|
|
Keang Keo
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gr mals rundvlees,
2 kopjes dikke santen,
2 eetl. nam plah,
2 theel. citroenschil,
1 theel. trasi,
8 rode sjalotten,
8 groene pepers,
3 tenen knoflook,
1 middelgrote courgette,
Citroenblaadjes,
Zoete blasilicum.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De groene pepers van zaadjes ontdoen.
De pepers,citroenschil,sjalotten,knoflook,trasi en wat water in een vijzel(of keukenmachine).
Tot een gladde pasta stampen.
Een kwart kopje santen in een sauspan doen en de pasta op een niet te hoog vuur hierin bakken.
Als het aroma loskomt het in blokjes gesneden rundvlees en de vissaus toevoegen.
Het geheel roerbakken tot het vlees licht gekleurd is.
De rest van de santen toevoegen en het geheel aan de kook brengen.
Alle overige ingredieten toevoegen en alles 20 minuten laten pruttelen totdat het vlees gaar is.
Vlk voor het opdienen 2 rode en 2 groene pepers asl garnering op het gerecht leggen.
|
|
|